Cocinandar por casa

Hola! Hoy traemos otra ensalada muy original y rica. Ingredientes : Anchoas Una naranja Lechugas romanas Cebolleta Queso viejo de oveja Sal, aceite y vinagre. Cortamos los ingredientes, mezclamos y aliñamos. La receta de hoy es muy sencilla y fácil, para que veais que se puede hacer una ensalada con lo que tengamos en casa solo hay que probar!! Hasta la próxima. Posted via Blogaway

Hola! Hoy os traemos un receta muy fácil, rápida y riquisima. En un restaurante llamado Tony's Romas hacen uno de mis postres favoritos,  es una sarten calentita con una cookie en la base, una bola de helado y chocolate caliente!!! La mezcla de temperaturas esta riquisima. El otro dia vi esta receta en internet y tuve que probarla, rapido y sencillo, que mas se puede pedir!!! Ahora que salimos menos a cenar por ahí por el peque, nos entran mas ganas de preparar cositas en casa no solo para cuando vengan visitas sino para disfrutar en pareja mientras cocinamos y mientras nos lo comemos. En la pagina lo hacen con una taza, pero yo puse en un plato de barro pensando en ese postre tan rico. I ngredientes por persona : Una pizca de sal Una cucharada (cup) de azúcar moreno 1 cup azúcar blanco 1 cup de mantequilla 1 cup de levadura química 3cup de harina Una yema de huevo Media cucharadita de esencia de vainilla Pepitas de chocolate y/o nueces dos cucharaditas aproximadam...

Hola de nuevo amig@s, hoy os traemos una ensalada que para mi creo que es una de las mejores que he probado. Ingredientes : - rúcula (tb se pueden mezclar con canónigos para que no sea tan fuerte la ensalada) - 200 g de parmesano - 200 g de higos - 50 g de piñones crudos - hierbabuena - aceite - sal - vinagre de modena - miel Preparación : En una ensaladera ponemos la rúcula. Cortamos en láminas el queso parmesano y lo ponemos encima de la rúcula. Los higos también los cortamos en láminas y lo añadimos a la ensalada. Calentamos una sartén con un chorrito de aceite y ponemos los piñones hasta que se doren y lo añadimos a la ensalada. Para hacer el aliño: Picamos la hierbabuena y la ponemos en un bol, añadimos aceite, sal, un chorrito de vinagre de modena y  una cucharada de postre de miel. Removemos hasta hacer una emulsión del aliño y lo echamos por encima a la ensalada.... Y ya est...

Despues de una temporada de vacaciones y adaptacion a un nuevo aparato adquirido (thermomix) volvemos, aunque ya no tenemos tantas recetas. Hoy traemos otra tarta de manzana, es la primera vez que la hacemos y salio muy rica!! Ingredientes: Dos o tres manzanas 100g Mantequilla 100 g Harina Una lamina de hojaldre Galletas Licor Esencia de vainilla(opcional) Lo primero es poner el hojaldre en un molde engrasado o con papel de horno. A continuación echamos las galletas trituradas. Cortamos las manzanas en laminas finas, cuanto mas finas mejor quedará al final. Echamos la manzana encima de las galletas y añadimos un chorrito de algún licor ( la cantidad depende de la intensidad de sabor que queráis) Por ultimo mezclamos la mantequilla con la harina formando una especie de migas de pan(la cantidad de harina y mantequilla depende del tamaño de la tarta). Las echamos encima de la tarta y horneamos a 180 grados hasta que el hojaldre y la capa superior es...

Hola a todo@s!!! hoy os traemos una buena receta y fácil de hacer para un entrante o picoteo. Ingredientes : - 1/2 cebolla - 250 g de setas (yo utilicé las que hay en mercadona que ya están picadas) - foie de pato (o de oca o cualquier otro que os guste, tb se puede sustituir por paté) - pasta brikc( tb la venden en mercadona) - aceite - sal Preparación : Cortamos la cebolla en juliana, reservamos. Si las setas no vienen cortadas, las picamos y reservamos.En una sartén ponemos como una cucharada de aceite, cuando esté caliente echamos la cebolla con una pizca de sal, cuando esta se dore un poco echamos las setas y cuando las setas estén pochadas(tienen que reducir como a la mitad su volumen) echamos el foie y mezclamos todo bien hasta que se termine de cocinar y se haga como una pasta, reservamos. Luego sacamos la pasta brikc(yo la corté a mitad para hacer más saquitos, pero si la dejáis tal cual viene podéis echar m...

Hola!!! Hoy os traemos la primera receta que hicimos solitos con la Thermomix. No se me habría ocurrido nunca hacerlas si no lo hubiera visto buscando recetas para la maquinita. Para los que no tenéis Thermomix seguro q se puede hacer parecido de manera tradicional, probarlo y nos contáis que tal. Ingredientes: Dos sobres de gelatina neutra o el equivalente en laminas ( si son láminas serían 12 láminas) Un sobre de gelatina del sabor que queramos 300 g de azúcar 200 g de leche, agua o zumo Aceite de girasol para engrasar los moldes Distintos moldea, nosotros usamos cubiteras que teníamos del frigo y otras compradas en el ikea. Primero echamos la gelatina neutra, el azúcar y el agua en el vaso 5 min/100 grados/ velocidad 2. De forma tradicional llevamos en agua a ebullición ( 100°) echamos el azúcar y los sobres, mezclamos durante 5 minutos removiendo y con el agua hirviendo. Después añadimos el sobre de sabo...

Hola, para hoy una receta muy sencilla que admite muchas variantes. Ingredientes : Salchichas Queso Pasta brick   Cortamos la masa brick y pobemos dentro un trozo de salchichas y otro de queso. Yo hice uno como si fuera un caramelo con la oblea entera y luego unos saquetes con un palillo con un cuarto de oblea. Para atarlo se puede usar una hoja de cebolleta o de ajetes. Los hice en la freidora y el caramelo se quedó un poco doblado pero si se hace en sartén quedara mejor. Deben estar bien cubiertos de aceite. Podéis variar y poner dentro lo q se os ocurra, la masa queda muy crujiente. También puede hacerse al horno y se quita un poco de grasa, aunque parezca mentira al freírlo no coge mucho aceite. Lo bueno es que podéis tenerlo preparado con antelación. Hasta el próximo post!! Posted via Blogaway Posted via Blogaway Posted via Blogaway

Hola! Después de unos días de sequía, estábamos fuera de casa y ya no nos quedan recetas de reserva, volvemos! Esta receta tiene historia...una vez la hice mezclando la fresa con tomates naturales, estaba muy mala y desde entonces tengo que aguantar comentarios jocosos sobre esa ensalada...jijiji Pero bueno yo he visto muchos restaurantes que las usan, al ser ácidas se asemejan al papel del tomate en la ensalada. A ver si os atreveis y la probais. Ingredientes Fresas Queso brie Nueces Lechugas variadas Hierba buena o menta Sal, vinagre y aceite Ponemos en un bol la mezcla de lechugas. En una taza echamos en vinagre, el aceite y la sal. Emulsionamos con un tenedor para que de mezcle bien el aceite con el vinagre. También podéis usar un mezclador, se usa para hacer espuma en la leche pero también va genial con los aliños(truco recogido de mi tia Mari). Después echamos la hierbabuena muy picadita. Mezclamos bien el aliño con l...

Este plato es muy sencillo y se puede acompañar con lo que se quiera, luego pondré unos ejemplos. Ingredientes : - rodajas o lomo de salmón - Salsa de soja - azúcar - aceite Preparación : Precalentar el horno a 180°. En una fuente de cocina engrasada con aceite poner el salmón e introducir en el horno calentado a 180°. A la vez en una sartén pequeña poner salsa de soja y calentar. Cuando empiece a hervir echar azúcar al gusto para que reduzca un poco y se caramelice, cocinar durante unos 10 min. Luego se saca el salmón del horno y se riega con esa salsa y se vuelve a meter a meter al horno durante otro 10/15 min. Y ya estaría listo para servir... Mi consejo es sumarle algo más , como cebolla caramelizada, puré de patata o patata asada, pero ya es a gusto de cada uno. Esperamos que os guste!!! Hasta el próximo post. Posted via Blogaway Posted via Blogaway Posted via Blogaway

Hola de nuevo!! Hoy os dejamos una sencilla receta pero exquisita.... Ingredientes : - Almejas ( 1 kg ) - 2 Ajos - vino blanco ( si puede ser albariño ) - harina - aceite - perejil - sal Preparación : Poner las almejas en agua y sal durante 2 o 3 horas y dejar en ese agua hasta su preparación. En una sartén ponemos aceite a calentar y sofreimos los ajos cortados en láminas. Una vez se doren echamos una cucharada sopera de harina y removemos para que la harina se tueste un poco, después ponemos las almejas, previamente escurridas . Echamos un vaso aproximadamente de vino blanco ( albariño )y perejil fresco picado. Dejamos que se vayan abriendo las almejas, cuando se vayan abriendo vamos retirando a un plato una a una ( es la mejor forma para que no se pasen y se queden duras) hasta que se abrán todas y luego echamos la salsa por encima. Listo para comer!!! Ummmmm. Un consejo... Hay que comer rápido porque cuando se quedan fr...