Cocinandar por casa

Buenas!! Que tal? Hoy os traigo un bizcocho mañanero con un sabor riquísimo  a limón. Concretamente hemos usado unos limones de un limonero de unos amigos que casualmente también me han pasado la receta.  Yo la he modificado un pelin para hacerla menos calorica y el resultado ha sido muy bueno. Ingredientes : -2 o 3 limones (yo he usado la cáscara de dos limones y el zumo de 2 y medio pasta conseguir los 80g ) -200 g de azúcar  (en la original 300) -100g de aceite de oliva ( en la original 170g de girasol) -260g de harina -4 huevos -70 g de maicena -170g de leche (en mi caso de fórmula tipo 2 para que mi bebe pueda comerlo) -una cucharita de levadura La receta es para la thermomix pero realmente se puede hacer igual con una batidora y pequeñas modificaciones. Precalentamos el horno a 180 grados ppr abajo. Engrasamos un molde de unos 22 cm y enharinamos. Lo primero poner el vaso el azúcar y la piel de los limones tr...

Buenas de nuevo!!! En la línea de intentar comer mejor y tras leer alguna cosa sobre baby-lead-weaning encontré esta sencilla receta,de momento la estamos haciendo casi todos los días y tenemos el firme propósito de no comprar más galletas en cada. ..a ver lo que nos dura!! Al niño la verdad es que le encantaron y no llevan nada de azúcar añadido. Ingredientes : -copos de avena  -harina de avena (opcional) -fruta blandita;la que se os ocurra yo he probado con pera,platano, manzana,higos, frambuesas y arándanos. ..todas muy ricas -canela (opcional) -chips de chocolate,frutos secos, pasas,coco rayado...PODEIS ECHAR LO QUE QUERÁIS!!!! :) Lo primero es machacar con un tenedor la fruta, la manzana hay que asarla dos minutos en el micro. Luego añadimos o bien otra fruta,  canela o frutos secos por ejemplo. Luego vamos añadiendo poco a poco los copos de avena e integrándolo con el tenedor hasta que nos quede una masa compacta que no se desmenuce. A veces echo un poco de harina de av...

Buenas de nuevo!! Hoy traemos una receta para los desayunos! La receta la he sacado de la pagina http://gallecookies.blogspot.com.es/2013/09/muffins-veganos-de-platano-y-chocolate.html?m=1 . Me estoy sensibilizando con el tema del azucar en los productos comprados y voy a intentar disminuirla por lo menos a diario en casa, por que con lo golosos que somos dejar radicalmente de tomar dulces me parece demasiado dificil. En este caso he reducido la cantidad de azucar a la mitad y han quedado bien, a la proxima igual echo un platano mas y no echo azucar!! Ya os contare. Por qje incluso reduciendo el azucar me sale unos 6 g por magdalena y es una pasada..... Como novedad tambien hemos incorporado la harina de espelta, la compramos hace tiempo en el mercadona para probarla.La espelta es considerada como la variedad original del trigo, tiene un índice glucémico menor es decir que los carbohidratos complejos que tiene se absorben más lentamente y eso hace que tengamos menor pi...

Buenas!! Hoy traemos algo fresquito para el picoteo del verano. Ingredientes : (10-12 pax) -Un yogur natural -150g de queso tipo filadelfia  -Medio pepino - un ajo pequeño - 4 quesitos - una pizca de sal - 7-8 hojas de hierbabuena - para mojar en palitos: calabacin pequeño, zanahoria,  calabaza, patatas al horno....y también está rico con patatas fritas de bolsa. La receta no tiene mucha ciencia, añadimos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos. Lo acompañamos de lo que queramos, crudities o patatas fritas. Como sale bastante cantidad podemos tener para dos días o se me ocurre usarla para hacer una ensalada . Esperemos que os guste!un saludo!

Hola!!! Hoy traemos una receta para hacer al microondas, a mi me encanta usar el horno pero con estas calores yo creo que esta prohibido. Realmente la receta es la misma que usamos para inagurar el blog pero cambiando la tecnica. Mucha gente se que cocina con el microondas pero yo la verdad es que poca cosa, calentar comida congelada y la leche del desayuno. Pideas hacerlo con los ingredientes que queris: calabacin, jamon, atún, cebolla,setas....lo que se os ocurra. Ahí va!!! Ingredientes - lata de champiñones 180g aprox (mercadona) - 100gr aprox de bacon crudo - 4 cucharadas soperas de repollo cocido, aprox un cuarto de repollo (podéis variar la cantidad al gusto ;P) - 5 huevos - 200ml de nata - queso rayado - 6 tomates cherry -aceite -pan rayado - sal 1. Batimos los huevos y añadimos la nata, volvemos a batir. 2. Incorporamos los ingredientes y mezclamos bien. 3. En un bol apto para microhondas, lo untamos con aceite y luego espolvoreamos un poco de pan rayado. 4. Ec...

Buenas!!! Madre mia....más que ola de calor esto parece un tsunami, no se si es que nos ha pillado desprevenidos pero yo no recuerdo pasarlo tan mal otros años. En fin hoy traemos una receta rica y con un poco de verdura ideal para "engañar" un poco al paladar y a la vista. Además aprovecho para enseñaros un aparato de la marca tescoma para hacer hamburguesas, no es muy caro y la verdad es que facilita mucho el hacer la forma, te quedan todas iguales y casi sin mancharse las manos. Una vez que lo tienes también te anima a hacer distintos tipos de hamburguesas, de pollo, de salmón,  de garbanzos....las posibilidades son infinitas. He hecho la receta para 14 unidades, porque las congelo y luego es comodisimo, eel congelador al plato, pero si quereis menos solo teneis que resucir los ingredientes proporcionalmente. Al lio!! Ingredientes : -1 kg de carne picada 50vacuno/50 cerdo -una coliflor cocida -100gr de jamón serrano en tacos peque...

Buenas!!! Ozú que calor hace!!!no sabemos donde meternos....lo mejor para comer algo fresquito, asique hemos decidido probar el gazpacho de sandia y la verdad es que nos ha gustado mucho. La receta es de www.thermorecetas.com, esta riquisimo, ñanimaros a probarlo!sale un gazpacho más suave con un toque dulce. Ingredientes -500 g de sandía -500 g de tomates maduros -60 g de pepino -80 g de pimiento rojo -1/2  o 1 diente de ajo al gusto -sal al gusto -2 cucharadas de vinagre -4 cucharadas de aceite de oliva virgen La preparacion es muy sencilla como todos los gazpachos, se ponen todos los ingredientes en el vaso excepto el aceite y trituramos 1 minuto, a velocidad 5. Despues programamos 1 minuto y ½, con velocidad progresiva de 5 a 10. Por ultimo añadimos el aceite y pulsamos el botón turbo durante 2 segundos, sin olvidarnos de sujetar con la otra mano el cubitele para que no salpique. También puede hacerse con la batidora incluyendo poco a poco los ingreda entes.  Po...

Hola, holita!!! Que tal??? Hoy una cremita de espinacas de la pagina www.misthermorecetas.com. La he hecho en varias ocasiones y me ha gustado sobretodo porque es fácil de hacer y muy rapida , quizas queda un poco loquida si la haces tal cual pone en la pagina, por eso yo he hecho alguna modificacion. Ingredientes : (para 4 personas) – 50 g. de mantequilla – 300 g. de hojas de espinacas (1 bolsa de 300 g.) – 600-700 g. de leche (según lo quieras más o menos espeso) – 40 g. de harina fina de maíz (maizena) – sal y pimienta – un pellizco de nuez moscada – 5 quesitos (El Caserío, La vaca que ríe, …) o  queso tipo filadelfia. Lo primero es calentar la mantequilla e ir incorporando por el bocal poco a poco las espinacas, programamos 7mon/100°/vel1. Despues agregamos la leche, la maizena, sal, una pizca de pimienta y un pellizco de nuez moscada;programamos 15 min/90º/vel3. Por último...

Hola chicos!!! ¿Que tal el comienzo de semana? Yo aprovechando una de las cosas que más me gustan de la thermomix, que es la cocina a varios niveles con lo que aprovechamos tiempo y utensilios. La verdura si nos sobra fácilmente la podemos congelar para comer otro día. Ingredientes (3-4pax) -6 trozos de pollo entero sin pechugas (contramuslos, muslitos, alitas o trozos de pechuga de pollo) -100 gramos de ajos, aproximadamente una cabeza y media -45 gramos de aceite -50g ron -200 gramos de agua -2 hoja de laurel -Pimienta negra molida -dos pizcas de sal -Una pastilla de caldo concentrado -una coliflor -un brócoli -1/2 cucharada de Maizena (si queremos más espesa podemos echar 1 entera pero se queda demasiado espesa para mi gusto) -un puñado de almendras crudas 1. Lo primero es lavar y cortar la verdura para ponerla en el varoma,el brocoli en la parte más superior (son la bandeja de en medio). 2.Ponemos el aceite en el vaso de la Thermomix con el varoma y la verdura, ca...

Buenas de nuevo!!! Se me va a ver el plumero....pero la cocina es al fin y al cabo aprovechamiento de los ingredientes  y como podéis imaginar a raíz de la receta anterior tenia muchos garbanzos cocidos, jajajja. Asique hay que reinventarse y manos a la obra. Esperamos que os guste, a nosotros nos gustó y por eso lo publicamos. Ingredientes: -tortitas de trigo o pan de pita. -un aguacate -100gr de garbanzos ya cocidos aprox -media cucharada de curri -una pizca de sal -zumo de medio limón -dos  cucharadas soperas de aceite -100ml de agua aprox -ajo al gusto y con cuidado ;) Mezclamos con la batidora y con cuidado (salta un poco) los garbanzos con el ajo, el aceite, el zumo de limón  y el agua. El agua tambien se puede echar mas cantidad si nos gusta mas liquido el humus, a mi me gusta mas bien espeso (tener en cuenta que luego con el aguacate espesar más ). Con el ajo hay que tener cuidado medio ajo puede ser mucho o poco asiq reco...

Buenas!! Con el calorcito volvemos con una ensalada de garbanzos, sana, fresquita y original. Ingredientes (dos personas) -200 g de garbanzos cocidos (de bote o cocidos en olla) - Lechuga variada (dos puñados) - media tarrina de queso fresco grande -15 tomates cherry  aprox (yo use de pera amarillo y para el aliño tomate negro) -un trozo pequeño de pimiento (un trozo de dos dedos de ancho) -un trozo pequeño de cebolla (como un gajo de un dedo) -medio diente de ajo pequeño -sal, vinagre y aceite Por un lado mezclamos los garbanzos con la lechuga, el queso y los tomates troceados (dejamos 5 para el aliño). En el recipiente de la batidora echamos una pizca de sal, un chorrito de vinagre(1/3) y (2/3) de aceite; luego añadimos 5 tomates pequeños, la cebolla,el pimiento y el ajo. Lo trituramos todo muy bien y lo echamos con la mezcla anterior. El aliño da un sabor fuerte a la ensalada. Espero que os guste para este verano seguir com...

Buenas!!! Hoy traemos otra receta fresquita con quinoa. Rica y diferente con semillas de chia. Algunos de los datos que podéis leer por Internet son segun l a nutricionista británica Madeleine Shaw explica que  las semillas de chía no contienen  gluten , son saludables y contienen  Omega 3 , antioxidantes y fibra . Aquí tienes algunos de sus nutrientes: • 5 veces más la cantidad de  calcio  que la leche. • 3 veces más la cantidad de   antioxidantes que los arándanos. • 3 veces más la cantidad de  hierro  que las espinacas. • 2 veces más la cantidad de  fibra   que la avena. • 2 veces más la cantidad de  proteínas  que cualquier verdura. • 2 veces más la cantidad de  potasio  que el plátano. Ingredientes para dos pax : -lechuga de hoja de roble -quinoa cocida (50-100g) -queso semicurado -tomates cherry (yo use de pera amarillos y estaban muy ricos) -salmón ahumado  -semillas de chia -salsa de soja (4 cucharadas so...

Buenas: Para variar un poco, despues de tanro dulce un plato salado. La receta original es de la pagina www.Thermorecetas.com y es espectacular!!!! Hacia mucho tiempo que no nos gustaba tanto una receta por su originalidad y facilidad. Lleva dos condimentos tipicos de la cocina asiatica el wasabi y el jengibre. El wasabi tiene un picor suave que no permanece en la boca y el jengibre da un sabor cítrico impresionante. Como nos indican en la pagina podeis ponerlo como plato principal o como aperitivo de "bocado"Además es muy completa porque lleva pescado y verdura. Esperamos que os guste! Ingredientes -200 g de calabacín -salmón fresco  cantidad según número de personas -1 cucharada colmada de queso de untar tipo philadelphia -1 cucharadita de wasabi -125 ml de agua -½ cucharadita de sal -1 raíz de jengibre pequeña -pimienta al gusto -50 ml (1/2 cubilete) de aceite de oliva Primero: introducimos el calabacin cortado en troz...

Buenas! Seguimos con los bizcochos, este es mas complicado que el de 1,2,3 que suelo hacer pero esta rico y muy jugoso. Ingredientes -2 manzanas -1 chorrito de limón -3 huevos -200 g de azúcar, yo lo cambié por 3 cucharadas de miel -110 g de yogur natural -125 g de de aceite suave o de oliva -220 g de harina integral o normal -15 g de levadura en polvo -30 g de copos de avena y un poco más para espolvorear -la rayadura  de 2 naranjas -un poco de mantequilla y harina para el molde. Lo primero como siempre es precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo. Engrasamos un molde y espolvoreamos un poco de harina. A continuacion lavamos y rallamos las manzanas, añadimos el chorrito de limón para que no se oxiden y las dejamos en un colador para que suelte liquido. Vamos juntando los ingredientes con las varillas de la batidora, primero los huevos con el azúcar, después el yogur y por último el aceite.  Incorpora...

Buenas!! Quinoa....jajaja...otra vez quinoa! No hay que ser muy listos para saber que es la quinoa que me sobro de la receta anterior ;P. Esta receta es inventada, muy,muy,muy,muy sencilla como todas las ensaladas y nos ha gustado más que la anterior. Además es más rápida y facil. Ingredientes -100 de quinoa aprox -Lechuga variada -50g de salmón ahumado -dos cucharadas de guacamole  (nosotros usamos el del mercadona) -Sal, aceite y vinagre (nosotros usamos reducción de modena pedro ximenez ) La quinoa hay que lavarla muy bien, después la cocemos unos 15 minutos y la enfriamos bajo el grifo en un colador. Primero mezclamos la quinoa y el aguacate y después juntamos con el resto de alimentos y aliñamos al gusto. Esperamos que os guste!!!

Hola!!! Hoy traigo una receta con quinoa! ¿pero que es la quinoa? Es técnicamente la semilla de una hierba pero se compara con los cereales por su composición y su forma de comerlo. Es rica en vitaminas del complejo B, vitamina C, E, tiamina, rivoflavina, y tiene un alto contenido de minerales, tales como fósforo, potasio, magnesio y calcio entre otros.En comparación con otros granos integrales, es relativamente rica en proteínas, hierro y magnesio y su sabor es agradable y textura suave, y es excepcionalmente versátil y fácil de usar.Se cocina en 15 a 20 minutos y puede ser utilizado en una gran variedad de platos desde el desayuno hasta el postre. Igual por eso está tan de moda, yo la vi en el super y la cogí para probar, en mi opinión de parece mucho al arroz.  Encontré una receta con salmón y pepino, como a mi el pepino no me hace mucha gracia en su lugar añadí lechuga, tomate y anchoas. Ingredientes (...

Buenas: Hoy una receta fácil y rápida, siempre me han llamado la atención los mugcakes o para entendernos pequeños bizcochos que se hacen en una taza rapidamente al microhondas. Me parece una buena idea para darte un capricho y no tener que comer bizcocho varios días (lo digo como si fuera un sacrificio, aunque el sacrificio es tenerlo y no comerlo asique en ocasiones mejor no hacerlo jajajjaja) Esta receta es de Alma Obregin,  y si yo he podido hacerlo vosotros también. Ingredientes : (cucharadas soperas rasas) Relleno: -1 cucharada de azúcar de caña integral -1/2 cucharada de mantequilla (yo use ligeresa) -como media cucharita de canela Bizcocho: -4 cucharadas de harina (yo use harina de repostería y me ahorré la levadura, y quedo bien) -1/4 de cucharadita de levadura química -4 cucharadas de leche -1'5 cucharadas de azúcar blanco -1/2 cuharada de aceite -una pizca de canela Decorado (opcional): -1 cuchar...

Buenas de nuevo!!! Que tal?? Hoy os traigo un flan y la verdad es que yo no soy muy de flanes....quien me conoce sabe que soy de tarta de queso!!!jajja Pero esta receta de Eva Arguiñano  la vi distinta y sobretodo muy fácil de hacer asique me animé.  Con la baja por maternidad de nuestro primer hijo nació este blog y ahora con la segunda espero que pongamos alguna receta más, aunque esta claro que con dos es todo mas complicado. Espero que os guste!!! Ingredientes : 4 huevos 1/2 litro de nata 35% MG ( puede sustituirse por leche para hacerlo menos calorico ) 60 g de azúcar 4 galletas aprox Lo primero es mezclar los huevos con el azúcar, yo use la varilla de la batidora pero también puede ser a mano.  Después añadimos poco a poco la nata.  Precalentamos el horno a 130 grados,  y ponemos la mezcla en una flanera rectangular y esta dentro de una fuente con agua para hacerlo al baño maría.  En la receta ponía una hora pero ya sabéis como es el mundo d...

Hola chicos!! Hoy traigo una receta que llevaba tiempo qieriendo hacer, normalmente no salgo del bizcocho de yogur y lo voy modificando a mi antojo pero ya he visto esta receta por Internet en varios sitios y tenia leche condensada en casa. Al mirar la receta me pareció muy sencilla así que me animé a ello. Ingredientes : (receta de www.proximaati.com ) -400g de leche condensada -4 huevos -50g de mantequilla a temperatura ambiente -120g de harina -un sobre de levadura Lo primero es mezclar muy bien la leche condensada con los huevos uno a uno, yo utilicé las varillas de la batidora. Luego se añade la matequilla (nunca la tengo a temperatura ambiente asique la caliento 20-30 segundos al microhondas) por último añadí la levadura y la harina tamizada.  Engrasar un bol de cristal con mantequilla y luego esparcir harina para que no se pegue. Yo lo puse tras precalentar el horno a 180 grados aprox con calor solo por abajo unos 30 minutos, ...