Cocinandar por casa

Buenas de nuevo por aqui! Seguimos endulzandonos un poco la vida (aunque lo menos posible ;) Por eso hoy traigo arroz con leche, nunca he sido de este postre pero últimamente me esta entrando el gusanillo y lo mejor de todo es lo fácil que es hacerlo. Ahora que tenemos mas tiempo en casa nos estamos poniendo todos a cocinar asi que animaros! Yo he cogido la receta de la pagina de thermorecetas, tengo su libro y es muy recomendable.  INGREDIENTES: -180g de arroz -1 litro de leche de soja -piel de un limón  -2 paños de canela -80g de azúcar  -canela molida para decorar. Pelamos un limon intentando dejar la menor parte blanca posible. Pesamos en el cestillo el arroz y lo lavamos, importante mavar el arroz siempre que cocineis para quitar el arsénico. Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos el arroz, la leche, los palos de canela y la piel del limon. Programamos  35 min, 90º y vel 1.  Añadimos el azúcar y programamos  2 min, 90º y vel....

Buenas tardes: Tenia por casa un bote de melocotón en almíbar a punto de caducar y como no sabia que hacer con el me he puesto a investigar.  INGREDIENTES 10-12 racipnes Melocoton en almibar, lata grande (480g escurrido) 6 hojas gelatina, (2 gr. cada hoja) 500 gramos [g] leche 500 gramos [g] nata líquida  50 gramos [g] azúcar Para decoración: frutos rojos, mermelada, frutos secos... Primero ponga los melocotones en el vaso y programe 5_segundos, velocidad_6.Retire del vaso y reserve. Hidrate la gelatina en un plato con agua fría (aproximadamente durante 5 minutos).Ponga en el vaso la leche, la nata y el azúcar y programe 6_minutos, 100º, velocidad_3.Añada los melocotones triturados y la gelatina escurrida del líquido y mezcle 20_segundos, velocidad_4.Vierta en moldes de silicona o vasitos y reserve en el frigorífico hasta que cuaje(aproximadamente unas 4 horas). Puedes acompañarlo con lo que te apetezca, en mi caso puse un poco de mermelada de chia y pistachos moli...

Hola de nuevo, llevo un tiempo dando vueltas a hacerme un café dalgona y me anime al ver la receta de la pagina "Velocidad cuchara" (muy recomendable, la uso con frecuencia). Desde hace un tiempo que me compre una cafetera que hace crema de leche, se ha vuelto un capricho el tomarme mi cafe con espumita, por eso al ver este cafe me han entrado muchas ganas de probarlo. Hacedlo, no os defraudará. Tambien hay que decir que es una pequeña bomba de azúcar asi que con moderación;) INGREDIENTES  100ml de agua 3 cucharaditas de cafe soluble (yo expreso creme de mercadona) 30g de azucar Se echan los ingredientes en la thermomix, se pone la mariposa y se programa 3 minutos, 37 grados y velocidad 3,5. Creo que es la receta mas corta de la historia!!! Ya tienes tu espuma de cafe para acompañar cualquier bebida que se te ocurra, yo mezcle un poco de leche con esencia de vainilla y hielo. Lo puedes mezclar tambien con bebida vegetal, añadir alguna crema de wisky o lo que se te...

Buenas,  Hoy traemos un plato de legumbres...en nietsra casa con frecuencia olvidadas  por los pocos recursos que tenemos para cocinarlas así que pretendemos cambiarlo. INGREDIENTES  -un bote de garbanzos (400g) -una bolsa de gambas congeladas (500g aprox) -vino blanco -brick de caldo de pescado -ajo -aceite y sal Ponemos a dorar los ojos en el aceote, luego echamos las gambas y el vino. Cuando reduzca vertemos los gatbanzos escurridos, el puñado de arroz (opcional) y el caldo. Dejamos cocer a fuego bajo hasta que este el arroz o si no lo hemos echado 15 minutos aproximadamente. Nos ha gustado mucho el resultado. Podeis echar una cayena a las gambas y retirarla antes de echar el caldo, le dara un toque picante si os gusta, eso si nunca dejar cocer la cayena porque quedara demasiado potente. Un saludo

Buenos dias: Hoy vamos a hacer una mermelada con chia, llevaba tiempo queriendo probar esta receta de mermelada de chia. A parte de los beneficios de la chia como alimento, con ella conseguimos que quede gelatinosa nuestra mermelada sin necesidad de echar tantisimo azucar, hay quien las hace con nada de azúcar. El inconveniente es la textura,  quien no le guste las pepitas en las mermeladas que no la haga. INGREDIENTES  300g de frutos rojos congelados 100g de azucar  50g de chia 50g de agua Ponemos la fruta congelada en el vaso, el agua y el azucar al gusto (como los frutos rojos son mas acidos he puesto 100g pero si la haceis de fresas u otra fruta mas dulce podeis reducir) 10 minutos 100grados vel cuchara. Cuando finalice triturais vel progresiva 3-5 durante 30 segundos. Por último echais la chia y removeis 30 segundos velocidad 2. Dejamos enfriar y luego metemos a la nevera. Puede durar hasta 15 dias en el frigorífico.  Un saludo!!

Buenas noches: Hoy traemos mas repostería que parece ultimamente el unico tema en el blog pero esto va por epocas. A mi hijo se le han antojado unas magdalenas de chocolate así que manos a la obra. El resultado ha sido muy bueno, son vistosas, esponjosas y muy ricas. En 4 de ellas he introducido una onza de chocolate blanco con cookies pero podeis meter el que tengais en casa o bien añadir a la masa frutos secos picados, seguro que queda genial. Ingredientes : -140 g de chocolate  tableta o pepitas de chocolate negro (primero pondremos 70 g y luego otros 70) -100 g de mantequilla -55 g de azúcar -2 huevos -250 g de leche -250 g de harina -2 cucharaditas de canela -un sobre de levadura de repostería tipo Royal -Una pizca de sal Como siempre podemos hacerlo a mano mezclando primero los ingredientes secos y después los humedos. Yo he usado la thermomix porque la masa queda mas homogenea, es mas rapido y fácil. Primero ponemos 70g  chocolate en el vaso y lo picamos durante  2...

Buenos dias: Hoy traemos una receta de galletas de avena recogida de un sobre de levadura de la marca hacebdado con alguna leve modificación del azucar y el aceite. Son light porque  he reducido el azucar a la mitad, asi cada galleta lleva como 3,5 g de azucar que equivale casi a un terrón de azucar ( por 100g seria un 10% de azúcar libre,  aunque no es poco es menos de lo suelen llevar las compradas) El resultado ha sido muy bueno,  hasta le ha gustado a mi hijo, así que os animo a probarlas. Ingredientes (15 galletas aprox) -secos 150g de copos avena  100g de harina de trigo tamizada  50g de pepitas chocolate negro 50g azucar 1 cucharadita de levadura química  Rayadura de una naranja  Una pizca de sal -humedos: 1 huevo  80ml de aceite de oliva Zumo de una naranja  Primero mezclamos los ingredientes secos y posteriormente los humedos. Queda una masa pegajosa que debemos trabajar con cuchara. Con el horno previamente p...