Ensalada de arroz basmati

Buenos días!!! Hoy traemos una receta campestre, lo digo porque la hice para hacer un picnic con la familia y salió muy rico!!!

Ingredientes:
- arroz basmati( 2 puñados por persona)
- pepinillos
- cebollino
- maíz dulce
- queso, mejor en tacos
- atún
- anchoas
- aceite
- sal
- vinagre de modena
Preparación:

En una cazuela ponemos agua a calentar, sin nada mas. Cuando esté hirviendo añadimos el arroz y dejamos cocer unos 20 min, si vemos que con ese tiempo no está hecho lo dejamos un poco más. Mientras troceamos los otros ingredientes, cebolleta, pepinillos y las anchoas. Una vez cocido el arroz lo escurrimos y en una ensaladera ponemos el arroz, los pepinillos troceados, el atún, el queso rallado, las anchoas troceadas, el maíz dulce, el cebollino troceado y aliñamos con el aceite, sal y vinagre. Removemos y ya tenemos una ensalada muy fresquita para este verano!!!

Esperamos que os guste!!!

Nos vemos pronto!!!

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